Arrosticini di Fegato
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Arrosticini di Carne
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Salumi
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Nel paese d’origine si innamora subito del mito degli arrosticini. Ne apprende tutti i segreti tramandati dalla lunga tradizione popolare del luogo. Dalla scelta dell’ovino, alla disossatura, alla selezione delle parti migliori, solo quelle adatte alla realizzazione di un prodotto di eccellenza per gusto e digeribilità.
Nel 2007 apre il ristorante “Macalusa“, divenuto negli anni un punto di riferimento per tutti gli amanti di questo piatto prelibato, qui Marco D’Antuono si occupa da sempre della preparazione e della cottura degli arrosticini per suoi clienti.
Il Re degli Arrosticini
Dietro tutto questo
Marco D’Antuono
chef
Recensioni
I Nostri Clienti
“Because a restaurant’s story is never complete, there is always something new and wonderful to discover. An evening spent at Benoit is like boarding a golden ship sailing through a Parisian night.”
Diana P.
Cliente Ristorante
Arrosticini
Perché la nostra fase di lavorazione rispetta sempre la catena del freddo sia per il fresco sia per l’IQF proprio per far sì chi il nostro arrosticino garantisca i più alti standard qualitativi.
Pecora Alla Callara
Tutte le parti considerate meno nobili dell’ovino vengono utilizzate per la pecora alla callara. Per ottenere un prodotto di qualità uniamo alla materia prima (pecore magre) tutte le parti di carne non adatte all’arrosticino e con l’aggiunta degli aromi naturali procediamo alla cottura delle carni con bollitura protratta per circa 7 ore.
Salumi
Salumi realizzati migliorando le vecchie tradizioni per ottenere un prodotto di qualità, con maiali allevati allo stato brado presso la nostra Azienda.
Scrivici
Some Facts
Enhancing Your Feelings
From signature delights such as beef tartare and the best mashed potato in Paris, all the way to unique specialities such as thinly sliced Brittany artichokes with truffles.
200+
Clients Every Day
180+
Great Moments
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